Кафемашини

Сутрешното кафе може да се направи с шест много различни уреда. Разликата между тях е колко работа вършите вие: в машината с ръкохватка дозирате и пресовате кафето, а кафеавтоматът прави всичко след едно докосване. В тази категория са над 180 налични кафемашини и кафеварки от над 30 марки: от алуминиева кубинска кафеварка под 10 € до вграден автомат над 3 000 €.

Шест вида уреди и за кого е всеки

• Кафеавтомат. Мели зърната, дозира и вари сам, а част от моделите имат и функция за капучино. Подходящ е, ако искате прясно смляно кафе без усилие. Трябва обаче да се почиства редовно.
• Еспресо машина с ръкохватка. Насипвате мляно кафе в цедката, пресовате го и пускате водата. Дава най-много контрол върху вкуса, но се усвоява с практика. Някои модели са с вградена мелачка с 11 до 30 степени на смилане.
• Кафемашина с капсули. Слагате капсула и натискате бутон. Чашата излиза по-скъпо, отколкото с кафе на зърна или мляно. Подходяща е, ако пиете кафе от време на време.
• Филтърна кафемашина за шварц кафе. Обикновено прави от 10 до 12 чаши наведнъж и ги държи топли на плочата. Удобна е за семейство или офис.
• Кубинска кафеварка (мока). Стои на котлона и избутва водата през кафето с налягането на парата. Моделите за котлон са най-евтиният вариант; има и електрически кафеварки със собствена основа.
• Машина за турско кафе. Наличният модел вари до 5 чашки турско или гръцко кафе, подава сигнал, когато е готово, и се изключва сам.

Най-купувани са еспресо машините с ръкохватка: те са около 60 % от кафемашините, поръчани в Top Mall през последната година.

15, 19 или 20 бара: какво значи числото

Числото на кутията е максималното налягане на помпата, както го обявява производителят; в каталога най-често е 15, 19 или 20 бара. Италианските правила за традиционно еспресо, приготвено с професионална машина в бар, изискват поне 8 бара, от 7 до 9 g кафе, вода от 90 до 96 °C и варене от 20 до 27 секунди. За своята система A Modo Mio Lavazza посочва около 8 до 9 бара върху кафето.

Затова 20 бара сами по себе си не правят кафето по-силно от 15. Помпа с 15 бара вече дава повече от нужното, а вкусът зависи от смилането, количеството кафе, температурата и времето.

Капсули, адаптери и какво значи „8 в 1“

Машината за Nespresso приема капсули Nespresso и съвместимите с тях. Многосистемните кафемашини идват със сменяеми адаптери, наричани още приставки: според модела за Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza Blue, мляно кафе и хартиени дози ESE с диаметър 44 mm. Числото в името на многосистемната машина обикновено показва колко вида кафе приема, а не колко адаптера има. В имената на други машини то може да е броят на функциите, затова проверете описанието. Моделите „8 в 1“ на Voltz са с 5 адаптера: този за Nespresso става и за малките капсули L'OR и Jacobs, а този за Lavazza Blue става и за Tchibo Cafissimo.

Lavazza Blue и Lavazza A Modo Mio са различни капсули: проверете дали в описанието на машината е изброена точно вашата. Машината „9 в 1“ на Camry например приема и двете. Nespresso има две линии, Original и Vertuo, и по думите на самата марка капсулите им не са взаимозаменяеми. Vertuo не се споменава в нито едно описание на многосистемна машина в каталога; където линията е посочена, тя е Original.

Пяна на ръка или с едно докосване

Парната дюза е тръбичка, от която излиза пара. Държите каничката с мляко под нея и сами правите пяната; това се научава с няколко опита. Такава дюза имат много машини с ръкохватка и някои кафеавтомати.

Автоматичната система сама поема млякото от съд и прави капучино или лате. Например CASO EspressoGourmet Latte е със съд за 700 ml. Системата се почиства редовно, а при част от моделите това става с автоматична програма. Отделни уреди за млечна пяна има сред миксерите за фрапе.

Водата: резервоар, чаши и котлен камък

Машините с ръкохватка обикновено са с резервоар от 1,2 до 1,8 l, а компактните многосистемни от 0,6 до 1 l, колкото за няколко кафета. Чашата в името на филтърните машини и кафеварките е малка. Филтърна машина за 10 до 12 чаши е с резервоар от 1,25 до 1,5 l, тоест чашата е от около 100 до 125 ml. В кубинската кафеварка чашата е от около 50 до около 60 ml: кафеварка за 6 чаши прави от 300 до 380 ml. За един човек има и мини филтърни машини за 1 или 2 чаши, някои с керамични чаши в комплекта.

Колко често се отстранява котленият камък, зависи от твърдостта на водата. В част от машините задавате твърдостта, а някои сами напомнят кога е време. Ползвайте препарата, който посочва производителят: De'Longhi предупреждава, че неподходящ препарат може да доведе до повреди, които гаранцията не покрива. Препарати за кафемашини има в средствата за почистване.

Филтърът за вода отлага почистването. Philips посочва, че при машините с филтър AquaClean почистване от камък не е нужно до 5 000 чаши, ако сменяте филтъра, когато машината го поиска. Такива филтри има в аксесоарите за кухненски уреди.

Мелачка, котлон и кана до машината

За еспресо машина без мелачка ви трябва мляно кафе или кафемелачка: там има и мелачки с настройка на смилането, например Graef с 40 степени. Кубинската кафеварка без електрическа основа се слага на котлон; ако нямате печка, вижте преносимите котлони. На индукционен котлон работи само кафеварка с подходящо дъно: в описанието на част от алуминиевите модели изрично пише, че не са за индукция. За разтворимо кафе и чай кафемашина не ви трябва: достатъчна е електрическа кана.

Какво предлагат по-големите марки

Smeg е с около 30 продукта, но повечето са едни и същи модели в различни цветове. В серията 50's Style са еспресо машините с 15 бара, тези с вградена мелачка и филтърните. Има и автомати BCC с 19 бара и автомати за вграждане. Ariete има еспресо машини Vintage и Slim Moderna, някои с манометър, автомат Diadema и електрически кафеварки Moka. Voltz прави многосистемни машини „5 в 1“ и „8 в 1“, а Zephyr машина „3 в 1“ за капсули и мляно кафе, еспресо машина и кубински кафеварки. Elite има машини за капсули „3 в 1“, а Rohnson мултикапсулни; и двете марки имат и машини с ръкохватка. Rosberg е предимно с кубински кафеварки и филтърни машини. Philips е с кафеавтомати, De'Longhi с кафеавтомат и машини с ръкохватка, а Ninja и Gastroback с машини с ръкохватка и вградена мелачка. Автомати за вграждане има и от Electrolux и Teka: сверете размерите на нишата за модела, преди да поръчате мебелите.

Цените от кафеварката до вградения автомат

По редовните цени кубинските кафеварки за котлон са от под 10 до около 30 €, а електрическите от около 60 до около 72 €. Филтърните машини в повечето случаи са до около 65 €, а капсулните и многосистемните от около 85 до около 205 €. Еспресо машините с ръкохватка без мелачка са от около 75 до около 255 € (Smeg над 500 €), а с вградена мелачка от около 200 до около 1 035 €. Свободностоящите кафеавтомати са от около 290 до около 1 035 €, вградените и големите автомати на Smeg от около 2 000 до над 3 700 €.

При моделите с обявена гаранция тя е 2 години при повечето марки, 3 години при First и при кафеавтомата на Heinner и 5 години при вградения Smeg CMS4104G. Законовият срок за несъответствие при покупка от потребител е 2 години (ЗПЦСЦУПС, чл. 31, ал. 1). Кой дава гаранцията и при какви условия, пише в гаранционната карта.

Отделни адаптери, мляно кафе и кафе без ток

Мога ли да купя отделен адаптер за капсули?

За някои модели да, но всеки адаптер е обявен за конкретна машина: например тези на Zephyr са за ZP 1171 L. Сверете модела в името на адаптера.

Става ли кафеавтомат и за мляно кафе?

При част от моделите да: освен контейнера за зърна те имат отделение за мляно кафе. Така можете да пуснете кафе без кофеин, без да сменяте зърната.

Има ли кафемашина, която работи без ток?

Да, ръчната преносима еспресо машина на Muhler е с вградена помпа до 8 бара и работи без ток.