Охладители за вино

Бутилка, която ще отворите след седмица, и колекция, която отлежава години, имат различни нужди. На първата ѝ трябва подходяща температура за сервиране, а на втората постоянна температура. Затова под виноохладител се разбират различни уреди, от настолен за една бутилка на масата до шкаф за стотици бутилки. Тук са охладители и хладилници за вино на Liebherr, Smeg, CASO, AEG, Electrolux, Teka, Heinner и Adler, свободностоящи и за вграждане.

Обикновен хладилник или охладител за вино

Хладилникът за храна работи около 4 °C, а регламентът на ЕС за енергийния етикет определя отделението за вино при 12 °C и описва охладителя като уред с точно регулиране на температурата и мерки против вибрации. Според Liebherr коркът изсъхва, ако бутилките стоят седмици и месеци при влажност под 50%.

Ако купувате по няколко бутилки и ги отваряте в следващите дни, отделен уред до хладилника едва ли ще се изплати. Охладителят има смисъл, когато виното стои дълго или когато държите червено и бяло на различни градуси. В наличните ръководства на Liebherr и AEG уредът е предназначен само за съхранение на вино.

Какво значи броят бутилки

На етикета на ЕС стои броят стандартни бутилки. Производителите го смятат за бутилка бордо от 0,75 l, при CASO с диаметър до 75 mm. По-широките бутилки, например за шампанско или магнум, заемат повече място, а в едно от ръководствата изрично пише, че бройката се мени според подредбата и размера на бутилките. Ако колекцията е смесена, вземете модел с няколко места повече. Дървени рафтове има при модели на Liebherr, Smeg и AEG, а метални при други. При част от моделите рафтовете се изваждат на телескопични водачи.

• 1 бутилка: настолни уреди за масата или бюфета;
• от 12 до 24 бутилки: малък хладилник за вино, свободностоящите са широки от 25,5 до 42,5 cm;
• от 26 до 83 бутилки: почти всички за вграждане;
• над 140 бутилки: свободностоящи шкафове Liebherr, високи от 128 до над 180 cm и дълбоки до 76,3 cm.

За какво служи втората зона

При една зона в целия уред има един и същ климат. Такива уреди Liebherr препоръчва за дълго съхранение, а за постоянна температура сочи от 10 до 12 °C за всички вина, бели и червени. Двузоновият охладител за вино има две отделения с отделна настройка, за да стоят бутилките готови за сервиране. В описанията на двузоновите Liebherr Vinidor са посочени и условия за дългосрочно съхранение, така че втората зона не изключва отлежаването. При AEG AWCD280B6B едната зона е от 5 до 12 °C, а другата стига до 18 °C. Двузонови има и при Smeg и CASO. Сред моделите с посочен брой зони тризонални няма.

Обхватът на настройка при повечето модели е от 5 до 20 °C. Препоръчаните температури в ръководствата се разминават. Heinner дава от 15 до 18 °C за червено и от 5 до 8 °C за шампанско и пенливо, а ръководството на CASO WineSafe 12 от 6 до 10 °C за бяло. Приемете ги за ориентир.

Вентилатор и вид охлаждане

Охладител за вино с вентилатор (в описанията често „динамично охлаждане“) движи въздуха вътре, така че температурата е по-равномерна по рафтовете. Liebherr посочва, че вентилаторите поддържат влажност над 50%, и това пази корка. Вентилатор е записан при част от моделите на Liebherr, Smeg и Teka. При модели с настройка за влажност степента „висока“ увеличава разхода на ток.

Компресор е посочен при повечето уреди за съхранение, а при Liebherr, част от Smeg и CASO той е с ниски вибрации. Настолните модели CASO за една бутилка работят с елемент на Пелтие, тоест термоелектрически. Производителят ги определя за бутилка, която вече е охладена, затова те задържат температурата ѝ на масата.

Стъклена врата или плътна

Хладилна витрина за вино наричат най-често охладител със стъклена врата, при който бутилките се виждат. Стъклото пропуска светлина, затова гледайте за защита от UV лъчи, посочена при модели на Liebherr, Smeg, CASO и AEG.

При шкафовете Liebherr плътната врата пести ток. При два модела за по 196 бутилки годишният разход е 97 kWh с плътна врата (WSbl 5001) и 113 kWh със стъклена (WPbl 5001). Ако уредът стои в килер, където никой не гледа бутилките, плътната е по-разумна.

Заключването за деца при Smeg и част от Liebherr е на бутоните или дисплея. Ако искате заключена врата, търсете ключалка. Има я при някои модели на Liebherr и CASO, а при други Liebherr се добавя отделно.

Свободностоящ, под плот или в ниша

Свободностоящ охладител за вино може да не е за вграждане, дори да влиза в шкафа. Ръководството на Heinner забранява монтаж под плот и иска 10 cm свободно около уреда, а в ръководство на Liebherr изрично пише, че уредът не е за вграждане. Вентилационните отвори остават открити, а мястото е далеч от пряко слънце, печки и радиатори. Между два уреда един до друг ръководство на Liebherr иска 50 mm, иначе се събира конденз. Моделите за ниша, с размерите на шкафа, са в раздела Охладители за вино за вграждане.

Граници има и за помещението, записани като климатичен клас. SN е от 10 до 32 °C, SN-ST от 10 до 38 °C, SN-T от 10 до 43 °C, ST и N-ST от 16 до 38 °C. При наличните модели долната граница е 10 или 16 °C, което има значение за мазе или гараж. CASO изрично отбелязва, че вътре не може да е по-топло от стаята. Вграден нагревател, който държи зададената температура и когато в помещението е по-студено, е посочен при модели на Smeg и Liebherr.

Какво показва етикетът на уред за вино

Делегиран регламент (ЕС) 2019/2016 обхваща уреди с обем над 10 l. Етикетът показва клас от A до G, годишния разход в kWh, броя стандартни бутилки и шума в dB. Настолните уреди за една бутилка са под тази граница и нямат етикет.

Наличните модели са от клас D до G, най-често G, затова освен буквата сравнявайте годишните kWh при еднакъв брой бутилки. Голям уред не значи голям разход. Шкаф Liebherr WSbli 7731 за 324 бутилки е с 102 kWh годишно, а вградените модели за 18 бутилки са от 100 до 139 kWh. Шумът в европейския регистър EPREL е от 31 до 43 dB, най-често 38. Ако уредът ще стои в дневна или спалня, сравнете числата в dB.

Какво вдига цената

Редовните цени са от около 110 € до над 4200 €. Настолните уреди за една бутилка са до около 135 €, моделите за 12 до 24 бутилки от около 210 до 2900 €, шкафовете за над 140 бутилки от около 1200 до 2150 €, а моделите за 26 до 83 бутилки от около 900 € до над 4200 €. Вграждането оскъпява повече от самия брой бутилки.

При моделите с обявена гаранция тя е записана на страницата на модела. При удължените търговски гаранции проверете до кога важат и дали изискват регистрация на уреда. При покупка от потребител законовият срок за несъответствие е 2 години.

Въпроси, преди да заредите рафтовете

Става ли хладилник за вино за заведение?

Моделите тук не са обявени за професионални. Ръководство на Liebherr изброява домашни и близки условия, например кухня за персонал, пансион със закуска или кетъринг, и изключва всяка друга употреба. Други ръководства определят уреда само за домакинство. Преди покупка за ресторант или бар проверете ръководството на конкретния модел.

Колко място заема мини охладител за вино?

Настолните уреди за една бутилка са широки около 14 cm. Свободностоящите за 12 бутилки започват от 25,5 cm ширина.

Може ли в него да стоят други напитки?

CASO посочва, че настолните уреди могат да охлаждат и други напитки, например минерална вода. За шкафовете Liebherr ръководството казва, че са за съхранение на вино.

Сменя ли се филтърът с активен въглен?

Да, при моделите с такъв филтър. В наличните ръководства срокът е различен: на всеки 6 месеца при AEG и при един модел Liebherr, където дисплеят напомня сам, и веднъж годишно при друг Liebherr.